Château Belle-Vue est considéré comme l’un des meilleurs Crus Bourgeois du Médoc, à l’égal de certains Crus Classés. Ses terroirs de graves profondes lui confèrent un subtil équilibre en finesse et puissance.
- Superficie moyenne : 14.99 hectares.
- Âge moyen des vignes : 32 ans.
- Cépages : Cabernet Sauvignon (48%), Merlot (30%), Petit Verdot (20%), Cabernet Franc (1%), Carménère (1%).
- Certification Haute Valeur Environnementale, H. V. E.
- Travail du sol ou enherbement maitrisé.
- Macération pré - fermentaire à froid (0°C) pendant 10 jours.
- Utilisation du délestage par gravité, le jus est renvoyé par aspersion sur le marc.
- Durée d'élevage : 14 à 16 mois en fûts de chêne.
- Collage au blanc d’œuf frais.